Chiều 06/02/2026, Trung tâm Nghiên cứu và Ứng dụng Văn hóa Ẩm thực Đông Nam Á tổ chức chương trình tổng kết hoạt động năm 2025 và công bố các định hướng hợp tác mới. Sự kiện đánh dấu bước chuyển từ giai đoạn xây dựng nền tảng sang giai đoạn mở rộng kết nối và phát triển hệ sinh thái nghiên cứu, ứng dụng và lan tỏa giá trị ẩm thực trong bối cảnh hội nhập khu vực.
Sự kiện có sự tham dự của đại diện Viện Nghiên cứu Phát triển Bảo tồn Văn hóa Nghệ thuật Đông Nam Á cùng các chuyên gia, doanh nghiệp và cơ sở đào tạo, thể hiện sự quan tâm ngày càng rõ nét đối với vai trò của ẩm thực như một lĩnh vực giao thoa giữa văn hóa, giáo dục, truyền thông và phát triển kinh tế. Trong năm 2025, Trung tâm đã triển khai nhiều hoạt động nghiên cứu và kết nối, từng bước xây dựng nền tảng cho việc ứng dụng các giá trị ẩm thực truyền thống vào không gian phát triển mới. Các chương trình tập trung vào việc kết nối tri thức, nguồn lực và sản phẩm, qua đó góp phần tạo tiền đề cho việc phát triển các mô hình ứng dụng mang tính bền vững và có khả năng lan tỏa.
Một trong những nội dung trọng tâm của chương trình là ký kết hợp tác với Trường Cao đẳng Công nghệ Sài Gòn nhằm tăng cường đào tạo và nghiên cứu chuyên sâu, đồng thời hợp tác với doanh nghiệp sản xuất gia vị truyền thống để phát triển các sản phẩm mang bản sắc địa phương. Đây được xem là bước đi quan trọng trong việc kết nối giữa nghiên cứu, đào tạo và thực tiễn sản xuất.
Bên cạnh đó, Trung tâm cũng mở rộng hợp tác với đơn vị tư vấn về chính sách và truyền thông, nhằm xây dựng nền tảng pháp lý, chiến lược thương hiệu và định hướng phát triển dài hạn. Việc tăng cường năng lực truyền thông và xây dựng mô hình phát triển chuyên nghiệp được kỳ vọng sẽ giúp các hoạt động nghiên cứu và ứng dụng ẩm thực tiếp cận rộng hơn với cộng đồng và thị trường. Trong bối cảnh các ngành công nghiệp văn hóa và sáng tạo ngày càng được quan tâm, ẩm thực đang dần được nhìn nhận như một nguồn lực quan trọng, góp phần định hình bản sắc và tạo ra giá trị phát triển mới. Những bước đi của Trung tâm không chỉ dừng lại ở việc nghiên cứu mà còn hướng tới xây dựng nền tảng kết nối, tạo động lực cho sự phát triển bền vững của lĩnh vực này trong tương lai.
Khép lại chương trình, Trung tâm khẳng định định hướng tiếp tục mở rộng hợp tác, nâng cao năng lực nghiên cứu và ứng dụng, đồng thời từng bước định hình vai trò là một đầu mối kết nối và phát triển các giá trị ẩm thực trong không gian khu vực Đông Nam Á.
